餐飲業用油水分離器工作原理：

　　利用油與水的比重差異，分離去除油水中顆粒較大的懸浮油。

　　食品加工、肉類加工以及餐飲業產生的含油廢水中主要成分是動植物脂肪及油脂，其特點是分子顆粒較大，且不易溶解于水，在水中成懸浮狀態，該設備就是利用這種懸浮原理來實現油和水的分離。

清洗需要注意些什么？

　　1、在清潔餐飲水分離器之前，確保電源已關閉且設備已關閉。

　　2、明確清洗步驟，因為餐飲油水分離器內的廢油和污水較多，處理不良會對周圍環境造成污染，清洗設備時應進行油污和污水收集。

　　3、在設備運行期間，應不定期檢查出水口和出油口，以防止堵塞并導致污垢溢出。

餐飲業用油水分離器特點：

　　1）內部容易清洗，維護保養簡便。

　　2）一般每月檢查一次波形板的干凈程度，如較臟，只需采用高壓水槍清洗即可。

　　3）高效的油水分離效果。

　　4）結構緊湊。接口連接簡單，占地面積小。

　　5）可以露天布置，也可地下布置以防凍。帶有自動關斷裝置、排油裝置和取樣口。

　　6）適用范圍：石油、化工、電力、鋼鐵、油田、造船、港口和市政工程行業、餐飲業等。